水头窑出土垫烧青瓷碗

漳州地区是中国外销瓷业生产的重要区域，以往限于资料，对于漳州地区瓷业的关注点主要在“漳窑”、“米黄釉”瓷器、“克拉克”瓷，以及明代漳州窑（平和窑）与月港兴废等方面，缺乏对宋元时期漳州地区陶瓷生产与港口变迁的探究。近年来，随着漳浦、云霄等地宋元窑址考古工作的开展，为相关研究提供了更多实物资料，也能够逐渐揭示出海上贸易与宋元时期漳州瓷业兴起的关系。

2017 年 6—9 月，为配合云平高速公路建设，厦门大学历史系等单位对年代为北宋中期—南宋早中期的云霄县水头窑窑址南部进行了抢救性发掘，揭露龙窑遗迹 2 座，出土了一批青釉、青白釉瓷器和窑具标本，其中完整和可复原器物达数百件，出土器物以瓷器和窑具为主，另有少量制瓷工具等。瓷器主要以青釉瓷为主，有少量青白釉瓷。青釉瓷种类丰富，造型多样。器类主要有碗、盘、杯、炉、盒、器盖、罐、执壶等。青白釉瓷器类有碗、盘、杯、碟、盒、器盖等。

水头窑发掘区

漳浦罗宛井窑年代为北宋中晚期—南宋早期。1999 年 7 月，为了配合漳诏高速公路建设，福建省博物馆（今福建博物院）对窑址进行抢救性发掘，清理龙窑 2 座，该窑产品主要为青瓷，兼烧青白瓷和少量白瓷，器类以碗为主，还有盏、盘、壶等。

漳浦石寨窑年代属于元代中期—明代初期。2018 年 11 月—2019 年 1 月，福建博物院文物考古研究所等单位对窑址进行考古发掘，发掘面积约 600 平方米，共揭露一处窑炉遗迹，出土遗物有青瓷和窑具。青瓷均为仿龙泉窑青瓷，器类较少，主要为碗、盘、高足杯等，也有少量碟、杯、炉、罐等日常用品，窑具有匣钵、垫圈等。

水头窑 1 号窑

水头窑 1 号窑窑床后段

宋元漳州地区瓷业自北宋中期偏晚逐渐发展起来，产地主要集中在漳浦、诏安、长泰等已开发地区。宋代以生产同安窑系青瓷为主，元代中期至明代初期以仿龙泉窑青瓷为主。

宋代是漳州地区瓷业发展的高峰期，这与宋代漳州地区海外贸易的发达关系密切。

首先，漳州地区海外贸易历史悠久。早在建州之前的唐嗣圣年间（684 年 1 月 23 日—684年 2 月 26 日）就有一位叫康没遮的外国商人来漳浦。五代时，有三佛齐镇国李将军携带香料到漳州贸易。北宋太平兴国七年（982 年），宋太宗下诏“闻在京及诸州府人民或少药物食用，今以下项香药止禁榷，广南、漳泉等州舶船上，不得侵越州、府界，紊乱条法，如违依条断遣”。可见漳州在宋代之前，海运就得到初步发展。

其次，设置专门机构，维护航道安全。宋廷曾在漳州置“黄淡头巡检”，维护航道安全，并于每年夏天下海“招舶”。

再次，制造具备远洋航行能力的海船。宋代，漳州与泉州、福州、兴化为福建四大造船地点，能建造宽一丈以上的海船。南宋绍兴年间（1131—1162），因纲运需要，漳州每年被征用的海船达 120 多艘。

最后，拥有海上贸易人员。据《宋会要辑稿》“职官”记载：“比有漳州百姓黄琼商贩南番，其父客死异乡”；漳州陈使头的“过番船”载水手、纲首 91 人，前往海外贸易（宋代真德秀：《申尚书省乞措置收捕海盗》）；直至南宋后期，“泉、漳一带，盗贼屏息，番舶通行”（宋代真德秀 ：《泉州申枢密院乞推海盗赏状》）。因此漳州商人的海上贩运活动十分活跃，“平时海舟欲有所向，必先计物货，选择水手，修葺器具，经时阅月，略无不备，然后敢动”（宋代廖刚 ：《漳州到任条具民间利病五事奏状》）。宋代漳州港的繁荣虽不及泉州和福州，但在海外贸易中仍占有一定的地位。

虽然宋代漳州地区航运已经有一定基础，但宋元时期漳州境内的港口属于泉州港的附属港口。根据市舶管理制度，南宋时搭载漳州瓷器的商船到海外诸国，必须到泉州市舶司领取公凭（公据），并经严格的审验，才能出海。曾凡先生认为在宋代蓬勃发展的海上交通和对外贸易的形势下，福建的陶瓷业得到了飞跃的发展，窑场林立，可谓达到鼎盛，其中以泉州港附近的各县最为密集，九龙江口的同安、厦门、漳浦、东山等地都是主要窑场所在。栗建安先生认为宋元时期漳州窑大多分布于河流沿岸，其产品均可通过水上运输到达港口集散，销往海外。漳州地区诸多窑场沿九龙江水系密集分布，便于海商购置各窑口瓷器，最终通过泉州港集散外销，因此漳州地区瓷器产品属于泉州港瓷器贸易圈范围。

长泰碗盒山窑址采集垫饼

长泰碗盒山窑址采集刻划纹青瓷碗

长泰碗盒山遗址窑业堆积

宋元漳州地区瓷业的外销属性决定其窑场规模大。孟原召先生认为闽南地区瓷业外向型生产是逐渐发展完善的。北宋早中期外销瓷所占比重较小。从北宋晚期开始，到南宋晚期，这种外销的趋势逐渐突出，成为主要市场。漳州地区瓷业兴起于宋中晚期，为填补海外市场需求而兴盛。此时期漳州窑场规模大，产量高。以长泰碗盒山窑为例，发现的窑场面积超过 4万平方米，窑场建有诸多龙窑。目前暴露出的龙窑有两条，窑宽分别为 2.5 米和 3.2 米，依据山形分析，长度当在 30 米左右，可见当时生产规模之大。废品堆积遍布窑山，部分区域堆积厚度超过 2 米。采集遗物主要为碗、垫饼、匣钵等，少见其他器类，产品较为单一。沿海地区大窑场大量生产单一器类是外销瓷业的特征，碗盒山窑址产品符合这一特征。

长泰碗盒山窑址采集漏斗形匣钵

元以后，随着泉州港逐渐淤塞，海舶难进；同时明初朝廷实行海禁，排斥蕃商，这些都导致泉州海外贸易的衰落，依附于泉州港海外贸易的漳州地区瓷业也随之没落。漳州地区窑业的再次崛起要等到明代隆庆年间（1567—1572）于漳州月港开放海禁，月港成为朝廷指定的中国商船出海贸易的唯一港口，以平和窑为中心的漳州窑业随之兴起。

（本文刊登于《大众考古》2021年08月刊，作者为福建漳州长泰区文庙服务中心文博助理馆员）