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旭水酒作坊遗址
摘要: 4 旭水酒作坊遗址 清 自贡市荣县旭水酒作坊遗址，四川省人民政府第八批省级文物保护单位，清代古遗址。位于自贡市荣县。旭水酒作坊遗址，坐东北向西南。该酒窖遗址作坊建筑为砖木结构，18柱17开间，面阔82米，进深17米，屋脊上端有冲棚。现存窖池38口，每口长4.7米，宽3.6米，深1.5米；作坊内另有甑子、冷却池、酯化桶等若干。规模与体量：占地面积约1394 ...
旭水酒作坊遗址.清.自贡市荣县.古遗址.四川省第八批省级文物保护单位
旭水酒作坊遗址 清 自贡市荣县旭水酒作坊遗址，四川省人民政府第八批省级文物保护单位，清代古遗址。位于自贡市荣县。
旭水酒作坊遗址，坐东北向西南。该酒窖遗址作坊建筑为砖木结构，18柱17开间，面阔82米，进深17米，屋脊上端有冲棚。现存窖池38口，每口长4.7米，宽3.6米，深1.5米；作坊内另有甑子、冷却池、酯化桶等若干。规模与体量：占地面积约1394平方米。
历史沿革
始建于清同治九年（1870），旭水坊酒窖作坊前身为“杨公作坊”，现为四川旭水（集团）酒业有限公司生产酒窖。作坊建筑为砖木结构，18柱17开间，面阔82米，进深17米，屋脊上端有冲棚。1951年11月在原址扩建，现存窖池38个，每个长4.7米，宽3.6米，深1.5米。另有甑子、冷却桶、酯化桶等若干。整个酒窖保存较好，对研究荣县的酿酒历史、生产工艺及当时的社会经济发展状况具有重要的研究价值。